SOBRE A PARMA DO CERRADO

Parma do Cerrado – Tradição que se transforma em sabor

A história da Parma do Cerrado tem origem no oeste de Santa Catarina, onde as tradições da charcuterie foram passadas de geração em geração. Inspirada nos saberes dos avós, que dominavam a arte de conservar carnes antes mesmo da chegada da energia elétrica, a marca carrega um legado de técnica e paixão.

Aos 6 anos, o fundador já vivenciava essa cultura, acompanhando o primo nas madrugadas geladas para garantir o espinhaço de porco — ou suã, como é conhecido no Centro-Oeste — essencial na produção de salames e embutidos artesanais que uniam famílias em torno da mesa.

Após quase 20 anos de atuação no agronegócio, ele decidiu, em 2021, resgatar suas raízes e se dedicar à charcuterie. Assim nasceu a Parma do Cerrado, na cidade de Rio Verde (GO), fruto de um projeto familiar que une tradição, técnica e respeito à origem.

Cada peça produzida carrega história, cuidado e autenticidade. A Parma do Cerrado oferece muito mais do que sabor: entrega a alma da charcuterie artesanal brasileira, com identidade e excelência.